日本の古き良き食文化を支えてきた醤。そして長年、直向きに味噌や醤油づくりに徹してきた山内本店が食材本来の味わいを呼び、まろやかな酸味になるよう「国産丸だし・本醸造醤油」に鹿児島県枕崎産の鰹節を使い、仕込みました。旬の食材の美味しさを、四季折々で堪能すべく、国産だいだいの爽やかさとお出汁の優しさを生かし、旬の恵みをぽん酢と共に彩り、日々の料理に極上の味わいをお届けします。